Frédéric Cossard Chassorney du Sud Cuvée S
フレデリック・コサール シャソルネイ・デュ・シュッド キュヴェS

一帆⚪︎ 東松原

本日すべてハズレなし。

前に一度飲んだときは、あー、俺はシラーって好きじゃないのかなと思ったけど、セットに入ってたのでリトライ。あれー、美味い。シラーなのに辛くない。でも何かパンチが無いかな。パンチって俺、よくいうけど、何のことやろか？アルコールは15あるからそこじゃないだろうし、味の濃さ？これ味が薄いかっていうとそんなことないけど後味はあっさりしてるね。余韻がないということなのかしら？よくゆーてますやん、余韻がうんぬんを、皆様。安いと余韻がないんかな？とにかくこの間飲んだグルナッシュと評価が逆転してしもたのが面白い。つまみは子供たちが泊まりにきてくれたからサルバトーレクオモのファミリーセットをデリった。久し振りに会う子供の成長と食欲にびっくり。俺の食い分、無いやんけ。あー、イタリアワインにしとけば良かったかな？子供の世話であんまりゆっくりできないディナーでした。たまにはいいかな、元奥さんも大変やな。感謝。

organ（西荻窪）

鴨肉や猪と。ベリー系の香りと程よい濃さ。美味しかった

「出汁のような味」っと言われ、確かにそんな感じ。なんか微妙。

@L'AVANT- GOÛT

2本目は、シラーをチョイス。癖になるフルーティさ。

Gがすげー旨かったからSも試す。すごく色が濃い。渋い感じがタンニン？やっぱりちょっと辛い。Gの圧勝のもよう。これも味が濃くて旨いけどね。

南仏のシラー スパイシー～！薬草？鉱物的？ 時間と共に味わいが変わる。 後半は滑らか。 こんなに変化するとは、、、

シラーをつかって渋みもあるけど甘めなので飲みやすい。

濃いベリー、プルーンの香り… スパイシーな飲み口でタンニンとミネラルを感じました… シャソルネイ ヴァン・ド・フランス ルージュ キュヴェ S 仏 ランドック 作 シャトー・フォン・シプル 格 - 種 シラー100% ヴ - ス 赤ワイン フルボディ シ 2,590円（/B）

シラーです。花感広がりスパイシーな感じです。豚肉似合うのかな、チーズにも合う感じです。これは料理とのコラボを見つけたい一本ですね。

南仏の自然派、15度と高めです。でも果実身がありつつスパイシーでした。

追加赤はグラスで。

ムスメの誕生日アフターパーティー

良し

コサールの南仏シラー。安いのにタレスより好きかも。味わいはタレスに結構似てた。

ﾌﾚﾃﾞﾘｯｸｺｻｰﾙのシラー。シラーなのにエレガント。香りはパワフルなのに綺麗なのがたまりません。賛否両論ありそうですが自分は間違いなく好き(笑)

果実味が濃厚で凝縮した味わい

コサールのネゴスもののシラー。優しいけどコクがある。 牛モツのリンゴ酒煮込みと。

ななどにぶにて。

ブラックベリー。美味しいんだけど食事にはなかなか合わないなぁ…1週間たつと飲みやすくなりました

cibot

シラーって濃いだけじゃなくて、繊細でうまいねんなと初めて思った赤。

果実味か強く、時間が経つと甘みとタンニンがやや目立つ感じに。カリントウと合った。

中重口★2次発酵★スパイシー

シャソルネイ ドゥ シュッド 「s」。実家には80を超えた老夫婦しかいないんだけど、なぜか結構ちゃんとしたワインと日本酒が用意されている。ありがとうございます。御相伴に。フレデリックコサールの個性が全面に出たユニークなビオ。最初はピーマンぽい。味がしっかりと乗っていて思いのほか複雑。味の濃い料理にはよく会います。

自然派ワイン！ ₀₅✓