François Carillon Puligny Montrachet
フランソワ・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ

@Tokyo American Club Chop Steakhouse 職場の接待後のお疲れ様会にて。 もう赤も白も美味しすぎてとろけそう。 余韻も香りも素晴らしく美味しかった。 クンクン病止まらず…

ピュリニーモンラッシェです。バニラのような香りが楽しめました♪

メリークリスマス!!2回目のピュリニーモンラッシェ。チキンのパプリカソース、ペンネのホワイトソース、それだけでは物足りず、エビをガーリックオイルで炒めてパプリカソースに合わせました。香りは、叔父の店の香りです。あえて、ワイン識者風に言うと洋ナシの香り、蜂蜜の香りでしょうか。アタックから樽香がします。アフターは少し物足りないので星4ではなく3.5で、初めて飲んだ熟成ピュリニー(2001)はもっとアタックは海や潮の香り、アフターはバターの強い香りでした。

ブルゴーニュを十分に感じれる味わい。 フレッシュさの中に独特のブルゴーニュ香。 まだ青いアーモンドを感じれるがアロマ感もある。 和食とのマリアージュしっかりしました。

ブルゴーニュのビオロジック白。 ちょっと凹む事があって元気を出したくて、何でもない日なのに開けてしまいました(￣▽￣;) ミネラルたっぷり、果実味と酸のバランス良し！ 癒されました～。

バーガンディにて

昨日は、またいつものところで#13その2。

鱧の会@2本目。しっかりした酸とミネラル感。濃厚過ぎない果実味。エレガント！

清岡ワイン会

近頃はシャサーニュが多かったので久しぶりのピリュニー、普通に美味しいです。

フランソワカリヨンのピュリニーモンラッシェ ミネラル感と柑橘系のアロマ、土を感じるのは馬で畑を耕す有機農法故か？

フランソワカリヨン ピュリニー 今まではサントーバンしか飲んだ事なかったので新鮮でした。 やはり美味しいです。

今日の家飲み、最初の1本。気持ち良くなる白。

シャルドネ100%。香り、味も豊かでした。

ホワイトデー前乗り@三田 晴山 和食だからスッキリ系のワイン、が先入観だけど、意外に樽香タイプも合います。 香りがブワーッと来るタイプではなく、静かに来る系だからなのか、お料理にちょっとずつ洋の要素が感じられるからなのか。 たぶんどっちもですね。

ピュリニー・モンラッシェ 2012。作り手はフランソワ・カリヨン。試飲@広島アンデルセン。 凝縮感の高いシャルドネ。ただし、凝縮の質がニューワールドとは異なります。優劣ではなく、ニューワールドはハッピーでパラダイス系、一方、ブルゴーニュはヘヴィでオースター。 個人的にはニューワールドでなんら問題ないですが、ブルシャルの魅力もはっきりと確認できました。

フランソワ・カリヨンのピュリニー村名（2010） かなり美味しいと思うけどな。硬質でミネラルと酸がビシッと一本通ったシャルドネ。横に広がらずタイトなイメージ(^-^)