François Carillon Saint Aubin 1er Cru Les Charmois
フランソワ・カリヨン サン・トーバン プルミエ・クリュ レ・シャルモワ

スケールが小さいなりに良く酸味、果実味、樽香がまとまっている。欲を言えばもう少し厚みが欲しい。香りは、パイナップル、樽、バター、アフターもある。味は、やや酸味が際立つ感じで、若いから仕方がないが、後ほろ苦い感じです。同じカリヨンのピュリニーより、パイナップルっぽい果実味が強いかな。ムルソーらしいです。 合わせたのは、グラタン タラのムニエル キッシュ。グラタンと良く合います。 ルイ・ジャドのサン・トーバン1ercruレ ミュルジェ よりも樽香が浮いてなくてバランスがいい感じがしますが、この作り手は、全体的にすっきりした白を作る感じで、ボリューム不足な感じになりがちかもしれません。

フランソワ・カリヨンのサントーバン カテキンとか緑茶っぽさに引っかかるけど、しっかりとしたシャルドネです。酸もミネラルもたっぷり。 ですが、この緑茶とかのニュアンスが最近そそらん(-_-)