Giró del Gorner Reserva Brut Nature
ジロ・デル・ゴルネール レゼルヴァ ブルット・ナトゥーレ

ヴィンテージ2010。美味しいです。お買い得。リピートありかな。

よく出来たカヴァだと思います。 落ち着きがあるし、繊細さもあります。ブリュットナチュールですが、ほのかな柔らかさがあって、安っぽくない！中華に合わせましたが、美味しくいただけました。

ブリュトナチュレ。ノンドサージュだけどブドウの旨味。そもそも、温暖なスペインでシャンパーニュのようにドサージュ(補糖)しなくても良く無い？という最近のスペインカヴァ事情らしい。シャンパーニュの技術を習いに行ったので、方法をそのまま受け継いでいたけど、新たにスペインのアイデンティティに目覚めた。そんな感じ？

オンリーワンなカヴァ

スペイン展で買って冷蔵庫に眠っていたカヴァ。これはいける！果実味もかんじられます。前菜と共にスターターとしていい泡だと思いました。

今日はカウンタースパニッシュ。カヴァから。