Grande Polaire 安曇野池田ヴィンヤード ピノ・ノワール

開栓当初はややアルコール感が強かったが、短い時間で薫りは開く。酸、旨味のバランス良く、非常に滑らかでエレガント。 以前飲んだ時のバランスの悪さは何だったのか、数ヶ月で大化けしたワイン。 もう一度手に入れたい。

綺麗なルビー色、粘性は中くらい。 開栓当初から胡椒、コーヒー、クローブなどスパイシーな香り。飲みだしが早すぎたか、酸が立っている印象。 スズキのソテーや蕪の炒めものなどと合わせると、良いのだが、食事中は強めの酸が気になった。 開栓1時間以上立って素飲みでも美味しさが出てきたが不十分な感じ。 数年置いておきたい。