Hide's Wine 639 Niersteiner Hipping Riesling Spaetlese feihnherb

ラインリースリングシュペートレーゼ はちみつのような甘み

日本人がドイツで造っているワイン

リースリングですか？

ドイツ料理2本目

銀座のワインバー 飲みやすい

ライン川はヒデさんのリースリング(シュペートレーゼ)。香りよく、程よいドライ、美味でした。

『ドイツから届いた"和"の心意気』 お弁当やファミレスとかで食事するときも、サイドから食べて、最後にメインを満喫する...そんな意地汚ない僕です。 ワインも然りです。飲みたくて買ったにも関わらず、まだもったいない...まだ早い...と思い、セラーや戸棚に置いといたままのものがあったりするのです。 そんな前置きと共に今夜のメニューは... ・トマトとソーセージの湯豆腐 ・鶏肉のグリルオクラ柚子胡椒ソース添え ・キャベツとオイルサーディンのチーズグリル ・野菜のオーブン焼き ・小松菜としめじのおひたし です。そして今夜キャラキャラキャラ(スクリューキャップの擬音)と開け放つのは、ヒデズ・ワイン・639・SF・ブラックです。日本人の浅野さんがドイツで丹精こめて作ったワインだそうです。しばらく置いてきぼりにしてましたが、今夜しっかりいただきたいと思います。 まずは香りの方から...おっ、瑞々しい林檎系の香りと花のような甘い香りがしてきます。そして一口...あらいやだ、美味しい！ リースリングならではの豊かな果実味とミネラル感。でもゴリッゴリじゃなく、気持ちの良いミネラル感。そして程よい酸味、でも食事の邪魔をしない程度でこれまた素敵！ 実に素晴らしいワインです。日本特有の控えめさと生真面目さを感じつつ、味わいは豊か。 実にチャーミングで味わい深い一本です。ただひとつ難を言わせてもらえるなら、もうちょいだけ値段が懐に優しければ文句なしなんですけどねぇ。