Jacques Selosse Substance Brut
ジャック・セロス シュブスタンス ブリュット

誕生日マンスも終盤。わざわざ東京からNさんが名古屋まで来てカジュアルな会を企画してくれました。持ち寄りワインは中々ですが、ほとんど写真撮れず(^_^;)。 ジャックセロス、シュブスタンス。これもゆっくり味わいたかったなぁ。

ロゼのような色合い 複雑味で言えばほかのキュヴェの群を抜く 次はいつ飲めるだろうか

K先生誕生日祝いのワイン会、また幹事。 会がお開きのの後、数人でシェフ、ソムリエ交えて飲み直し。松浦コレクションのシュプスタンス。綺麗に熟成しています。

これは最高です

これまで飲んだシャンパンの中でも最強〜?

後味に甘味が残る美味しいお味

グラスで。

ジャックセロス。

シブスタンス。 デコルジュマン2014年1月6日 セロスさんから、自分の作品はあまり冷やさずに飲んで欲しいと言われた中で、特にこれは冷やさないでと言われたそうです。色が濃いし、温度が高い分香りが立ち白ワインそのものです。 鯨の良いものが入ったそうで、ミンク鯨のパネ焦がしバターとレモンソース

ジャックセロス シュブスタンス ジャックセロス2本目のお高いほう。写真が暗くなってしまった。 イニシャルが熟成を経て、深みやコクがすごく増したように感じられた。 複雑味がとても強い。ボディの厚さがあると思った。 シャンパーニュの頂点と言っても過言ではないと感じる一本である。

京都ワインフェスティバル。有料試飲でいただいたセロス、シュブスタンス。やっぱり美味しいなぁ、これ♪ミネラリーなのにこくがあって余韻も長くずっとグラスの中で香りが漂う。

最後はシュブスタンス⭐ 僕がめちゃくちゃ好きなシャンパーニュです！！！ 1年半ぶりぐらいに飲みましたがやはり感動ものです⭐

シェリーの香りがあった! ドライでミネラリーな力強い味わいに細かい上質な泡。口での広がりもすごい。 最高!

変態シャンパーニュ、ジャックセロス サブスタンス。若いのに熟成感たっぷり。、私はダメだ、こういうの。

早いものでvinica登録100本目！…思っていたより全然ハイペース(^^*)だけど。それだけ自分がステキな方々とお供させていただけて幸せだったっていう証♥感謝の気持ちでいっぱい♪ いつもの心癒される仲間でワイン会♪デゴルジュは2013。何てステキなしっかりした色！うっとりしちゃう黄金色です♥あまり冷やさず戴いたけどバッチリ美味しかったぁ♥泡抜けても全然美味しかった⭐話が弾む私達にはぴったりのシャンパーニュ♥ こんなステキなシャンパーニュが100本目だなんて幸せです♪

GCC @ クラッティーニ 北新地。 いつ飲んでも間違いないシュブスタンス。この複雑なのに透明感、堪らない！イチボのステーキと。

ワインアカデミーにて ジャックセロスのシャンパーニュ✨ 初めてのジャックセロス♫ 春にぴったりな華やかさだけど 華やか過ぎず草原の香りも感じるような爽やかさのある香り。 お花見しながら飲めたら最高だろうな〜✨

Ojiさまワイン会 Ojiさまの持ちこみ…ドサージュは07。熟成した中にも華やかさが… 赤穂の牡蠣とともに。 @渋谷　Deco

楽しくワイン会(*´ω｀*)

ジャック・セロス・シュプスタンス。オレンジママレードやブリオッシュ、アーモンドのような複雑な味わいは感じたが、いかんせん自分が飲んだときには泡がすっかり引いていた･･･っ！最高級のシャンパーニュでも抜栓二時間経てばアカン、という教訓になりました。

2/1持ち寄り。備忘録として

デゴルジュ、2011年11月。

シャンパーニュにハマる人の気持ちが少しわかった気がする。。。

シュブスタンス(^-^) 最高に美味しい。しかし、もっと寝かせたいなぁ

2002年と2006年の比較。4年間の違いは大きい。もちろん2002年に軍配！

帰る頃になってSubstance.が出て来た。 楽しい一日だった。

期待通りうまーい！07DG！数の子フライと鰻うまい！

ジャジャーン！ ジャック セロスのSubstance. 日本では中々手に入らない。

ジャック セロスのSubstance. もう日本には無いと思う。 一番好きなシャンパン。

ボンピナールにて。