Jean Marc Brocard Chablis Grand Cru Les Clos
ジャン・マルク・ブロカール シャブリ グラン・クリュ レ・クロ

シャブリのGC レクラ2014年。 冷涼ワインの典型。 心地好い酸味。 牡蠣に合う！

先日アップしたシャブリのグランクリュ20年物を開けましたが… 紹興酒にシェリー香、後口にひねた穀物臭、酸化的なニュアンス。ヘーゼルナッツ、キャラメル。 とはいえ、奥の方にほんのり、コンポートしたリンゴや洋梨のフレーバーが垣間見える。キャラメリゼした焼きリンゴ。 凛とした酸味は残っている。そして厳格なミネラルも。このミネラルはすごい、しっかりと味がある。衝撃的でした。ブルゴーニュの上級ワインのミネラル感は、明確な塩味、と捉えられると聞いたことがありますが、なるほど。 しっかりしたワインだったんだろうなと。こと味わいにおいては、まだ生命力を感じました。 香りはほぼお亡くなりな印象だけど、ライトなシェリー酒だと思えばアリかも？ ちなみに、結構ショッキングな画像を投稿したつもりですが、まずコルクがペースト状になってました（笑）抜くとかいう概念が存在しない… プラス、オリだらけなので濾過を。 最後、濾紙が真っ黒になったし… ワインを飲むということは、この暗黒物質も体内に取り込むということで…これ以上はやめときましょうか（笑）

ドンッ！！いきなりシャブリのグランクリュが登場、いや素晴らしい！…けど、ハイ、ヤフオクで1000円台、というのも1996年と20年物…ストレートで落札（笑） シャブリのグランクリュ、飲むの初めて、しかも熟成物なんて、決めたね二階級特進！！（昇天ワインの可能性アリ） というか、すごいオリ…なんか瓶一面に膜となって張り付いてるんですけど…嫌な予感しかしない…底に色々沈んでるし… 物が物ならクレーム案件だ… シャブリなんて、いかにグランクリュとはいえ、20年も持つイメージが湧かない…持つの？？ 味の方は………… 週末のお楽しみに取っておきます♪ 早く仕事終われ！（怒） 以下、予習… ・レクロってどんなとこ？ シャブリ地区の中で1番すごい格付け区画達（グランクリュ）の一つ。グランクリュの畑はシャブリのテロワールを成すキンメリジャン土壌が露出する程であり、標高100〜250m、比較的急斜面で日照に恵まれた、まさに最高の土地。 グランクリュは全部で7つあり、レクロはその中で面積最大かつ、人気や評価も最高とのこと。先人が真っ先に開拓したところ。品質はパワフルかつエレガント。特に土壌由来のミネラル質が強く、時に「鋼」とも形容される。ある程度こなれるまで熟成が望ましいそう。 （あれ？まさか、いけるんじゃない…？） ・どんな人が作ってる？ ジャンマルクブロカールさん。仏国内ではシャブリのシェアNo.1の作り手。シャブリ委員会の委員長。シャブリでビオディナミも手掛ける稀有な作り手。畑も家族経営のドメーヌ（シャブリはほとんど大手メーカー）、200ha所有（→シャブリ地区の畑の約4%に相当）。うち80haがビオで、これはブルゴーニュ最大。「本来のシャブリらしさ」にこだわる。 ・どんな一本、これ？ 最新ヴィンテージのグランクリュはビオなものの、ビオを始めたのが1998年〜ということで、これはビオではなさそう。 ちなみに、エノテカでこの作り手の最新ヴィンテージのグランクリュの値段は、13500円とのこと。 オリが凄まじいあたり、いわゆるミネラル感は相当だったと思うけど、果たしてどうか…

バーガンディテイスティング

やはり１４年寝かしたGrand Cru Chablisはコクがあって素晴らしい！幸せです。