Jean Marc Brocard Chablis Grand Cru Valmur
ジャン・マルク・ブロカール シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール

2013。この切り株で写真撮るの３回目。

小瓶会の久々の集まり。 牛タンしゃぶしゃぶとのことで、シャブリを持参しました。お野菜たっぷりを牛タンで巻くという、お正月で弛んだ身体に優しいですね。

ジャン・マルク・ブロカール シャブリ・グランクリュ・ヴァルミュール2011。 思ったよりおとなしめな香り。 白い花や柑橘系をメインに微かな乳酸系や火打石っぽい香りも。 ミネラルはかなり豊富。だが、閉じ気味なのか味の乗りがいまいち。 酸は上品。 グランクリュということで、期待し過ぎたか。。

柑橘、石灰、アカシアなど複雑性のある香り。ミネラル豊かでブドウ由来の酸をやさしく感じる味わい。