Jean Raphet et Fils Gevrey Chambertin
ジャン・ラフェ・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン

エッジがややオレンジ。酸が支配的だけど、塩っぽさ、きめ細かなタンニン、獣的香りと大地、ほんのりと果実香。 温度が少し上がった方が美味しい。(15度で飲み始め)

1996 最後の1本。 フランボワーズと苺。熟成感。最初酸が立っていましたが、甘味がぐんぐん伸びてまいりまして。。。甘露です(o^^o)v

淡くエッジがオレンジがかった熟成した色合い。アタックも柔らかく白ワインの様。時間と共に複雑で素晴らしい香りが上がってくる。スケールは小さいがとても美味しい❣️

友人との会食2本目。先日のジャンを持ち込み。友人もお気に入りに^_^

ジャンの村名シャンベルタン。とうまさに飲み頃。ネット購入ですがまだ在庫があるようで超オススメです。村名ワインのレベルを越してます。(宣伝ではありません^_^)

ワイン会 色々 飲んだ中の 印象に残る一本。

1999

酒肴の盛り合わせには、ジュヴレ・シャンベルタン 2001年の バックビン まだまだ 若々しくて 美味しいです。

飲みたいワインがない〜。とごねていたら、エノテカの魔法使いが、いつもの様に魔法をかけてくれました。 出てきたのは96のジュブシャン。 まだ枯れた感じはそこまでなく、若々しさも残していて、飲み頃な感じ。 かなり鰹節が効いた味で、料理にもよく合います。でも、出た中ではタレッジョが一番マッチでした。 ( ´Д`)y━･~~

クラシック。懐かしさと温和さを感じる。 葉山の良く行くイタリアンで「これはどうですか？」と出されてビックリ。ラフェは2001年に引退した先代の晩年、何度も行って、山ほど飲んだ。あのオヤジの赤ら顔、ゴツゴツザラザラの手。本物のブルゴーニュの農民だった。 このボトルも、今飲んで全く色褪せてない。村名とは思えぬ生命力の躍動。やはり偉大なお百姓さんだった。セラーにある97クロドベーズが楽しみ。 ブルゴーニュは畑に出向き、生産者と向き合わないと、何を言っても空疎だな。

とても複雑な味わいで熟成によりピノノワールらしい酸味は落ち着き、滑らかな味わいだった。

それなりかな。値段次第

グラスで。

山の幸とジュブレ。なんとも妖艶な香り。鮎ご飯美味しかったo(^o^)o

ブル魂の会@もめんさん心斎橋。 最後の4杯目はｼﾞｭﾌﾞﾚ シャンベルタン。ここの造り手はいつもハズレ無しだと思う。適度な酸。線は少し細い気もするが、和食にはこれ位が丁度良いかも。

ジュヴレの名前にひかれて購入したけど、今一つだった。

2001年 吉竹さんチョイス

熟成により、柔らかい味わいになっていました♪