Joan d'Anguera Tinto
ジョアン・ダングエラ ティント

自家製豚の角煮とスペイン赤♪

モンサン。ガルナッチャ、カリニェナ、シラー。ラシーヌさん。 じんわり美味しい一本だなー。 もう一杯、もう一杯。あと一口、もう一口。 そんなワイン。 ビオビオしてないけど、軽口なのにしっかり長い余韻に、クリーンさを併せ持ち、他とは一線を画す美味しさ。 でもスペインぽくないといえば、ぽくないよね。

Kondouさんで。 ミディアムライトな赤。

スペイン、グルナッシュ。イチゴのようなスッキリした香り。ややスパイスのニュアンス。ピュアな果実感とスッキリした酸に若々しく量が少ないタンニン。ほのかなスパイシー感がアクセント。

セラーズ　ホアン・ダンゲラはホセプとホアン兄弟が所有している。 1820年からダルモスの地でブドウ栽培とワイン生産をしていて、現在は7代目になる。 1820年から1984年までは、生産されていたワインをバルク売りしていた。 1984年になると、彼らの父親はワインのボトル詰めを始め、”ホアン・ダンゲラ”として販売された。 それから、テロワールを常に尊重するワイン生産を増やしてきた。2000年に父親が亡くなった後、セラーはジョゼップとジョアンによって経営されるようになった。 2008年に、ビオディナミによる畑仕事を開始、2012年からデメター認証とヨーロッパ連合のオーガニック食品認証を受けている。 年間生産量は約100,000ボトル。 明るい色合い。 ザクロの香り。 酸味。

子どもをツマミに スペインの掘り出しを。

魚介系の美味しい店でビジネス会食。お店は観光客にも好評な「Carballieria」。頼んだ海老の第二陣が到着！パエリアは食痛気味なので胃に優しいスペイン風おじや「カルドソ」にして頂く。ワインはお店お勧めの魚介にも合う赤。癖なく、樽臭も心地良い(._.)/ ※Beber vino en restaurante de mariscos

スペインのビオ、ガルナッチャ100%。 口当りはサラッとしてるけれど、コク旨みアリ！ 梅干しの様な出汁の様な…(笑)

セラーズ・ホアン・ダンゲラのホアン・ダンゲラ2015 味わいは軽やかな赤系果実 資料より抜粋 畑名マス・ドゥ・ペドレット 　土壌：主に石灰岩 　畑の標高：110m 　畑の向き：北向き 　栽培面積：7ha 　仕立て方法：ゴブレとコルドン・ロワイヤ 　品種：ガルナッチャ65%、 カリニェナ30％、シラー5％ 　平均樹齢：15～30年 　植樹密度：2,800本/ha 　収穫量：28～30hl/ha 　醸造 　選果の場所：畑の中 　マセレーションの有無：あり 　マセレーション期間： ガルナッチャとシラーは8日間。 　カリニェナは21日間 　酵母の添加有無：なし 　醗酵容器：コンクリートとステンレス 　アルコール醗酵期間：35日間 　醗酵温度コントロールの有無： ガルナッチャとシラーはしているが、 カリニェナはしていない。 　熟成容器：セメントとバリック 　熟成期間： 3ヵ月間古い樽で熟成し、残りはセメント 　濾過：なし 　清澄：なし 　醗酵中の亜硫酸添加量：なし 　総亜硫酸量：10㎎/L 　SO2添加のタイミング： 樽の中で硫黄のろうそくを燃やすとき