Josmeyer Pinot Noir
ジョスメイヤー ピノ・ノワール

今晩は、アルザス。 ジョスメイヤーのピノは、見つけると買ってしまう。 ブルゴーニュとも違う、NZやオレゴンやタスマニアとも違う、果実味、ボリューム感、繊細過ぎない繊細さ。 鴨肉のラグーソースのペンネと。 玉ネギではなく長ネギ、ホワイトではなくブラウンのマッシュルームを使ったり。 ワインだけでなくバルサミコを加えたり。 鴨の野性味や脂をどうするか、私なりに考えてみました。 ワインも含め、あれこれ考えている時間が、すごく幸せです。

久々のピノノワール❗️しかも、アルザス*\(^o^)/*

有楽町、チェルと。

フランスボルドーブルシャンパン以外縛り もうちょっと冷やして飲みたかったなー

アルザスのピノ？と思う程、果実味とスパイシーさから、力強さを感じる。