Kharakter
キャラクタ

蜜のような濃厚な味わい、ちょっと飲んだことのない白ワイン 芳醇って言葉そのままの複雑な味わい 秋冬にほっこり飲むのに良い感じ バレンタイン仕様のサーモンジェノベーゼキッシュのお供にぴったりだけど この癖のある感じは少し苦手 後口はブランデーのような

ペシコさんから

いつ飲んでも旨いなぁ～( ´∀｀)

ショサール亡きあとナタリーが単独で仕込んだ最初のキャラクテール。 以前よりクリーンな酸が効いててキレのある味わい。

ショサールの遺作。ブリゾーの特徴的なビオ臭の奥から複雑な香りと甘味。シュナン・ブランの１つの完成された形。

赤い店

梅の様な香り〜♪ほんのり琥珀色。

海老かつと、秋刀魚のオイルサーディン カプレーゼ作ります まだ途中 VdFブラン、キャラクテール2011ﾌﾞﾘｿｰ

『あぁ、旨いっ！の一言に尽きる』 昨日は春分の日でした。この日を境に少しづつ日が長くなってまいります。春になり夏になっていくのですね。そんな今夜はドメーヌ・ル・ブリソーの"キャラクテール"をシュルッ、シュポーンッ！と開け放ちたいと思います。 このエチケットに描かれているちょこっとしたイラストが、何だか半分の太陽(朝日か夕日かはわかりませんが)っぽく感じるのです。それに今日は丁度明るい時間と暗い時間が半々ですから...と多少こじつけっぽくもありますが。 そして、今夜のメニューは... ・焼肉 です。 あまりお彼岸の日に食べるべきではないかもしれませんが...ま、許してくださいませ。今夜は地元の有名店のお肉を少しづついただくことにします。中身はロース、カルビ、はらみ、ツラミ(ほほ肉)とソーセージです。そして自家製ポン酢とわさび醤油とレモンと塩、ソーセージにはマヨネーズでいただきます。 まずは香りを...豊かな果実の香りと共にナッツや薬草のような香りも少し感じさせます。それでは一口...あ、良いですねぇ。 果実系(柑橘系やリンゴ風味)の味と共に、うっすらバニラを感じさせる味わい。何よりミネラリー！そして豊かな酸味！あぁとても大好きな味わいです。 牛肉との相性も中々ですが、ことのほかウインナーとの相性が良いように感じました。 うまく言葉にできずにもどかしいのですが、旨いっ！正にそんな一本なのでした。

プリゾーさんの遺作、シュナンブランを教えていただいた。