Laurent Ponsot Bourgogne Aligote Cuvée du Rossignol
ローラン・ポンソ ブルゴーニュ アリゴテ キュヴェ・デュ・ロシニョール

ポンソのアリゴテ04。先日飲んだ03が美味しかったので、とっても期待して開けたけど………(~_~;) なぜ、03と04がこんなに違うの〜？単にボトル差なのか、ヴィンテージの差なのか⁇ 私は、この子と三日間格闘している(^^;; 初日、還元臭のような不快な香り。しばらく待ったけど、飲めないまま終わる。 二日目、前日の不快な香りはなくなったけど、おそらくミネラルからくると思われる香りと樽と思われる甘い香りが、ものすごく香っており、バランスが悪い。 03とは別物。三日目、ミネラルの香りはおとなしくなるも、果実味も弱くなり酸がたつ。樽の甘い香りが目立っている。 03の方が、圧倒的に美味しかった。 ウニとイクラの丼は、かなりうまし。

ポンソのアリゴテ。ヴィンテージは、03。 アリゴテで、10年以上経っているとは。 アリゴテなのに、しっかりした果実味。しっかりした酸の中に、ほのかに甘みさえ感じる。長い余韻にグレープフルーツのような優しい苦味が最後まで残る。 アリゴテではないみたい。でも、シャープな酸と苦味がシャルドネではない。 気に入った〜。さすがはポンソ様！