Lincoln Estate Sashimi Sauvignon Blanc
リンカーン・エステイト サシミ ソーヴィニヨン・ブラン

こいつの名前はサシミ ソーヴィニヨン・ブラン！ 完全にネタ的に購入（笑） 色は輝きのあるペールグリーン。 香りはレモンやライムなどの柑橘、グリーンノートもしっかり。 アタックは弱く、フレッシュでみずみずしく喉越しの良い酸と苦味でごくごくいける。 ソーヴィニヨン・ブランらしい若草やハーブのニュアンスも強く、飲んだ感じではこれ刺し身に合うのかなぁ？と感じました。 ネタ的に買ったにしてはみずみずしいソーヴィニヨン・ブランと言った感じで悪くないです。 ブリの刺し身と甘海老の刺し身、それからカレイの煮付けに合わせてみました。 甘海老　✕　 特に味噌と合わせると苦味やエグミが強いです。たぶんウニとも合いません。 ブリ刺し身　◯ まあまあ悪くない。 とてもいいかといわれるとそこまでいい組み合わせでもないかなー グリーノートが強いので刺し身よりはカルパッチョを勧めます。 カレイの煮付け　◎ これが一番合いました！！ とは言え白身魚を香草焼きとかにした方がもっと合いそうな気もしなくもない。 結論 名前はサシミだけど無理に刺し身に合わさる必要はない！！

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