Louis Jadot Chablis Fourchaume
ルイ・ジャド シャブリ フルショーム

昨夜の２本目…いきなりシャンパーニュでコケてがっかりしましたが、ハーフだけどプルミエクリュのシャブリ飲んで、気を取り直しました！(苦笑) バイ貝のコンフィ 肝ソースと美味しくいただきました❤(^ー^)

久しぶりのシャブリ。タコのバジルマリネと一緒に。

ボリューミーな香り、蜂蜜、マンゴー、ドラゴンフルーツなどのコクがありそうな。 ところが、味わってみると非常に上品な酸とミネラルを感じ、香りとのバランスが良い。

ボルドー＠京都 ハーフボトルで5000円

ルイジャド シャブリ 1erフルショーム。 コメントは以前も書いたので。 暑くて、セラー開けて最初に目が合ったのがルイジャドのバッカスさん。 スッキリ爽やか酸味、程よく果実味もあって、ミネラル感も。 よく冷やしてゴクゴクいきます:-)

ルイジャド。これだけ充分

シャブリはウイリアム・フェーブルって感じだけれど、個人的にルイ・ジャドも好きです。 コルクは畑名のみの刻印。 やや青みがかった黄金色？ 香りは鼻が詰まってて判断がいまいちだが、洋梨にライム、青リンゴなどなど。 典型的だがグレープフルーツはそれほど感じれない。 爽やかな酸味と少しのミネラル感のアタック。 広がりながら早めに果実味、そしてとろみが。 フレッシュでイキイキした酸味、シャブリにしてはやや濃縮感を感じる果実味。 余韻はそこそこ。 シャブリ＝キレ味。ならスタンダードで十分だと思うが、プルミエクリュになると流石に果実味が加わってくるイメージ。 普通に美味しいです:-) 季節的にも。 コイツに合わせてアサリを大量に買ってきたのに、肝心の蒸し用白ワインが無かった(´Д` ) 一瞬コイツを使おうと思ったけれど、アサリの量からしてボトル半分は消費しそうだったので却下。 こんな時の為に取っておいたムール貝のビネガーもなんだか美味しくない。 結局、岩塩まぶしたオリーブとかチーズとか…

友達からのお祝いのワイン、美味しいワインが いつもより一段と美味しく感じました！