Pascal Cotat Sancerre Les Monts Damnés
パスカル・コタ サンセール レ・モン・ダネ

持ち寄りワイン

20歳のサンセール。酸味がフラット。青野菜系の果実味。スモーキーな香りと甘さと苦みが余韻として広がる。あの爽やかなソービニヨンブランの印象はほぼ無し。

とにかくまろやかな白

全くSBぽくないサンセール！ シャブリ？ピノグリ？何だろう？という感じでした。 ミネラル感、柑橘、酸味、緯度は高そうなニュアンス。

wine tasting it's fresh and beautiful wine

2011 珍しくロワール。サンセールにはクロタンですね。

クリスマスはサンセールにしました。馴染みのワイン屋さんのワイン会で購入。 ビオディナミだそうで、すごくキレイなつくり。レモン色で香りはレモン、あとタイムなどハーブ。酸味がいい感じ。後半はやや甘みがでてきた。 最近は変わりすぎてない、こういう感じが、好み。

酸味があり、あとからほんのり蜂蜜のあまい香りが漂う。

家近フレンチビストロにて。ロワールソーヴィヨンブラン。サンセール、いい意味で控えめな青っぼさ、まったり感。

サンセールは柑橘系の薫りが楽しい。 ちと熟成してるから薫りがまろやか

ロワールのお勉強③

過去の栄光シリーズ 去年とあるカーヴィストさんの古酒ワイン会の記録です。

サンセールは熟成するんです。 ワイン会にて持ち込んで頂いたワイン。 早飲みの印象が強いサンセールだが、90年代物を頂く貴重な機会に感謝。 サンセールのソービニョンブランといえば、みずみずしい果実感とやや鋭い酸味と青さを伴った印象だが、この年代ものはどうだろう。 ロバート•パーカーも絶賛のサンセールの雄、コタ。 テイスティングしてみると。。。 No. 37 Sancere Les Montes Damne's, Pascal Cotat 1998 サンセール パスカル•コタ 色調の濃いブラウンがかったイエロー。この色合いを見て、サンセールのソービニョンブランとは全く分からない。 グラス周りに付着した脚はサラリと滑り降りる。アルコール度数は12.5%。 ハチミツ、白い花、杏仁豆腐。熟したリンゴ、花梨。 仄かに藁のようなヴェジェタルな香りが、微かな緊張感をワインに与える。 アタックには果実の甘味を強めに感じる。 その後、熟したリンゴの甘味を伴った酸味が追い掛ける。 余韻は短く、口に含んだ瞬間のアタックをしっかり拾って楽しみたい。

好みが別れるだろうワインですが、きちんと熟成していました。やっぱりコタは凄い！