サンセールは熟成するんです。 ワイン会にて持ち込んで頂いたワイン。 早飲みの印象が強いサンセールだが、90年代物を頂く貴重な機会に感謝。 サンセールのソービニョンブランといえば、みずみずしい果実感とやや鋭い酸味と青さを伴った印象だが、この年代ものはどうだろう。 ロバート•パーカーも絶賛のサンセールの雄、コタ。 テイスティングしてみると。。。 No. 37 Sancere Les Montes Damne's, Pascal Cotat 1998 サンセール パスカル•コタ 色調の濃いブラウンがかったイエロー。この色合いを見て、サンセールのソービニョンブランとは全く分からない。 グラス周りに付着した脚はサラリと滑り降りる。アルコール度数は12.5%。 ハチミツ、白い花、杏仁豆腐。熟したリンゴ、花梨。 仄かに藁のようなヴェジェタルな香りが、微かな緊張感をワインに与える。 アタックには果実の甘味を強めに感じる。 その後、熟したリンゴの甘味を伴った酸味が追い掛ける。 余韻は短く、口に含んだ瞬間のアタックをしっかり拾って楽しみたい。

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素晴らしいコメント！勉強になりました！良いですね！熟成ソービニヨンブラン！！

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素晴らしいです！

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yukachyさん 珍しいものを楽しめましたよ！

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Akitoさん 物好きなコレクターに感謝です笑

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