Paul Chollet Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Noirs
ポール・ショレ クレマント・デ・ブルゴーニュ ブリュット ブラン・ド・ノワール

ポール・ショレのブランド・ノワール。 心地よい酵母香に青リンゴ、しばらくすると梅の淡い香りも。 程よい重量感、ミネラル感もあります。

久しぶりにソムリエさん主催のワイン会に行ってきました。今回のテーマはなんとブルピノ　シャンポールミュジニー飲み比べワイン会！非常に楽しみです♪まず一本目はブルゴーニュの泡からスタートです。調べてみるとクレマン・ド・ブルゴーニュ（ブルゴーニュ産スパークリングワイン）のAOC認定に携わり、共に歴史を歩んできたクレマン・ド・ブルゴーニュを代表するメゾン。葡萄はコート・ドール産のみを使用し、法定期間の倍１８ケ月以上の熟成をすると言うこだわりを貫いています。泡立ちはキメ細やかでクリーミー、豊かなボディ、フィネス、そしてかすかに熟成感も感じられます。クレマン・ド・ブルゴーニュを代表するメゾン。黒ブドウ１００％で仕立てられるブラン・ド・ノワールは、風味が豊かで力強く複雑な香りを併せ持っています。シャンパーニュ通の方にこそ飲んでほしいスパークリングワインですとのこと。ピノ・ノワール100％で作っているので色が濃くて若干苦味を感じます。あっさりしていて飲みやすいです！暑い日が続いているので泡から最高のスタートでした

クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ノワール ポール・ショレ

あまり泡は飲まないので、なんとなくカンでしかないですが。。多分、ブランドノアールが好きです。味の濃さとスッキリ感の両方取りできてるから？？ イブもクリスマスもお仕事なんで、しゃーなくクリスマス先取りでお友達から貰ったコンビニケーキと泡飲んでみましたー。

クレマン・ド・ブルゴーニュ ふっくらとして、ピノならではの旨味がたっぷり。トザージュが少し多く感じるようになってきたけど、美味しい(^-^)

最初の一本