Philippe Colin Santenay
フィリップ・コラン サントネイ

高いレベルにあるサントネーの2011年。

１日目は酸がきつく、あまり美味しくない感じ。その五日後にのんだら、もう少しまろやかになっていて、そこそこいけました。

ドメーヌ・フィリップ・コラン サントネイ・ルージュ 2011 水の妖精とワインの神の故郷という代名詞の、ボーヌの南に位置するサントネイ。 フィリップ・コランは、ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コラン引退後、彼の長男であるフィリップが父の新しい醸造施設を受け継ぎ、運営しているドメーヌらしい。 アロマはフランボワーズ、レッドチェリー、ダークチェリー、スミレの花、結構しっかりした深みのある樽香、バニラ、バターっぽいニュアンス。 レッドベリーや酸味の強いストロベリーに、カシスのアクセントが効いた果実味、シャサーニュモンラッシェっぽい強めの酸と冷涼で奥行きのあるタンニンが、華やかさとは違った美しさを演出しているのかも。 余韻は甘草やミント系ハーブ、バターっぽいロースト。 全体的にバランスは良く、クオリティも悪くはない。やっぱ酸が若干気になるので、2〜3年置けば熟れて本領を発揮するのかもしれない。

ローストビーフとでワイン5本目

田崎５本目香り華やか味わいスツールコク有り

フィリップコランのサントネイ2011♪ ボジョレーヌーヴォーをあえて飲まない11月の第3木曜日（笑） 口当たりが滑らかで引き締まったタンニン。 バラやイチゴ、チェリー。バニラみたいな樽香も。 酸の強さが、開ける時期を間違えちゃたかなと。 でも、素晴らしいです！ 奥に隠れた偉大さを感じるも、あと少し出てこないので、ちびちび飲みながら、明日も検証。予定、、、。 今夜でなくなるかも（笑）