Puzelat Bonhomme Touraine Thésée
ピュズラ・ボノーム トゥーレーヌ テゼ

@蒔田 ビオステリアコマキネ ワインスクール仲間と 今宵もナチュラルワインで

やや特徴的な白。泡とは言ってないけど、ちょっと発泡も感じる。

2本目はソービニヨン・ブラン。青臭いかな、と思いきや、ちょい甘味の強い爽やかな白。マイウー♪

程よい熟成感が最高。 心地よい飲み口と程よい華やかさがやっぱり最高

白 ザ・ポップ

先日、仙台出張の時にえにたんと合流。連れて行ってもらったのが自然派ワインオンリーの角打ち、バトンというお店。グラスでの有料試飲とデリの軽食というスタイル。試飲で気に入ったワインは店内のセラーから購入も可能とのこと。週末はビストロ料理とボトルワインの営業のようです。 ここで二人合わせて12種類ぐらいの自然派ワインを頂きました。どれも自然派らしい個性的な味わい。 中でも特に気になったのが1枚目の写真。ソーヴィニオン・ブランですが、言われなければわからない。酸味は強めですが果実味や蜂蜜のような後味の甘みもあり、とても美味しかったです。あと豆のような香り。自然派ワインに時々感じる香りで、本来は欠陥臭らしいのですが自分は嫌いではないですね。むしろ個性。 こちらの店主に自然派ワインに関する色んな話を聞かせて頂き、自分の中で自然派ワインへの興味が益々大きくなりました。化学的な要素を極力排除してワインを作るのはリスクも大きいと思いますが、それに挑戦して葡萄の持つ力を引き出そうとする作り手を応援したくもあります。これからは自然派ワインも積極的に飲んでいこうと思います。手始めに本買いました(笑) このお店の後、とあるワインバーで、以前美味しく飲んでいたワインを飲んだんですが、あまり美味しいと思えなくてショックでした。自然派に洗脳されてしまったか!? すぐに元に戻ると思いますが(笑)

香りは控えだが、独特 酸のアタックが強い

こちらはアダさんのおすそ分け。豆っぽさがあるヤツ。でも、嫌な感じではない。

'08です。多分状態は良好。セラー保管されてたもの購入。 酸化熟成っぽいようなシェリーの風味や蜂蜜、林檎や梨、ミネラル爆発。 あっという間にほぼ１本空いた。。。 二日目は結構酸化が進んでたけどパワーあるなー。

辛口。飲みやすい。

劣化してる？してない？ シリーズ その② 先日開けておかしかった ﾃｾﾞ。 もう一本同じお店で買ってたので開けてみる。 酸がキツイ。 香りが開いてこない(;゜0゜) 何時ものショップで買ったのを開けてみねば(;´д｀)

籍を入れたとの報告がありました！ と言うことは、宴席！@空そら ｻﾝ その① 予約の時に持ち込みOKをいただいたので持ち込みの一つ。 ショップは選ばないと不味いなと再確認させられました。 依って評価はナシですね。

濃密な香り。 味わいも濃い中にしっかりミネラル。 甘味と酸のバランス良いわ。 明日はもっとよくなりそうや！

バランスがとてもよく、好みです。

烏楠 千歳烏山 美味い

@uguisu

最高の白、テゼ2012。ハチミツのそそられる甘い香り、口に含んだ瞬間にギャップを感じるシャープな味わい。

最も衝撃を受けた、シロ。

人生で最も衝撃的な一本。