Richard Fliniaux Carte Perle Cuvée Spéciale Brut
リシャール・フリニョー カルト・ペルル キュヴェ・スペシアル ブリュット

〆シャン@ミラージュ

シャンパーニュ アイ ピノ・ノワール40％、シャルドネ40％、ピノ・ムニエ20％ NV リンゴ、ハチミツ、白い花、イースト香。 ふくよかさを思わせる香り。 膨らみのあるフルーツ(リンゴや完熟の柑橘系)と香ばしいイースト感やローストナッツ。 イイ肉付きです(^ ^) 酸は始めは強めに感じましたが、時間が経って(温度上昇？)バランスしました。 しっかりのコクがあり、ミネラル？苦味？も余韻にアクセント。 前半の陽気さと後半の深みが共存してて、一口で欲張りに楽しめる感じ(^ ^) こんなシャンパーニュを毎日飲みたいです～✨

新年会ワインバーにて① ピノ・ノワール主体のシャンパーニュ。初めて聞く生産者だわ♪ とても柔らかな口当たり。パチパチ弾けるのではなくて、優しく音を奏でるかのような、繊細な味わい。なしや赤リンゴの蜜、小さな白い花束。ピノ主体のためかコクや奥行きがあり包み込まれるような温もりも感じられる。

今日のワイン会のシャンパン。 酸味がやや強め。

今日のワイン会の泡。喉ごしなかなか良し。

ピノ80パーセント使っててコクがある！色も黄金

カンテサンス

気温が下がったら、ピノノアールのシャンパーニュがいいですねぇ～ @御殿やカンテサンス

表参道にてお食事♬ まずはシャンパンから( ˘ ³˘)♥ リンゴやナシを感じます。

リシャール・フリニョー　カルト・ペルル　キュヴェ・スペシアル　ブリュット N.V. 少しシャンパーニュのお勉強❗(^_^ゞ 40％：ピノ・ノワール 40％：シャルドネ 20％：ピノ・ムニエ 色合いは少しピンクがかったイエロー、香り味わいは…難しいです！(@_@)リンゴと？？？ 炭酸がある分わからない！ ギョーザと枝豆、フルーツトマト♪( ´∀`)夏のようですね♪

濃厚だがシルキーな味

泡のキレと豊かな果実味、上質な柔らかい酸としっかりボディ。やっぱりシャンパーニュは美味しい。 リンゴやベリー、オレンジピールを思わせる豊かな果実味。細やかな酸とゆっくり広がる味わいは、徐々に重量感を増しミネラリーなフィニッシュへと続く。 確固たはグランクリュの王の地位を持つアイ村。17あるシャンパーニュのグランクリュのうち、いち早くこの格付けに認定された。この小さな村は昔から最高のピノノアールを生む土地として法王などから 籠愛を受けてきた。 ゴッセ、ボランジェなども同じ区画で、ラグジュアリーキュヴェで使用するこの村のブドウ「アイ」を99%もスタンダードキュヴェに贅沢に使用。 これまで6,500種以上のシャンパーニュを試飲してきた評論家リチャード・ジュウリンが「もっとも心に留めているシャンパンハウスのひとつ」と3ツ星評価する優れた造り手です

小規模な造り手さん。ミネラル感もたっぷりのシャンパーニュ。

分厚い果実味。 モンドールと。

7月12日 お泊まり女子会@エクシブ有馬離宮。ソムリエさんに全てお任せしたワインのセレクト。まずは、泡。AY村のRM

ほぼ99%グランクリュ広がる立体感、柑橘とかの印象からミネラルなフィニッシュへ

祝杯ですわ