Rosi Schuster Sankt Laurent Burgenland
ロージー・シュスター ザンクト・ラウレント ブルゲンラント

2010 スパイスの感じが蕗の薹の苦味と合います

『ゲルマン系じゃなくラテン系スポーツカーの乗り心地』 以前購入し、セラーや戸棚で出番を待っているワインがいくつかあったりします。いつ飲もうかなぁ…と待ち焦がれているものもありますし、あれ？こんなの買ってたっけ？みたいなワインももちろんあります。今夜はそんな後者の一本に手を出してみようと思うのです。 きっかけは、あるフォロワーさんの投稿。あぁ、そういえばこれ買ってたなぁ…なんて思いつつ、コメントを読むと、チーズやゴムの香り。味も個性的…と書いてあるじゃないですか！記憶の片隅でかすんでいた存在が、俄然クローズアップされまして、飲みたくてしょうがなくなりました。 そんな今夜の一本は、オーストリアのロージー・シュスターのサンクト・ラウレントです。サンクト・ラウレントとは、ピノ・ノワールの自然交配種らしいのですが、口にするのはもちろん初めてです。 そして、そんな今夜のメニューは… ・焼き鳥 ・ハムカツとメンチカツ ・フェタチーズのオリーブオイル漬け ・たまごサラダ ・冷奴 今夜は全部市販品です。作るのがめんどくさかったので、居酒屋風なメニューをアウトソーシングいたしました…と書くとちょっと格好良さげ…でもないか。 まずは香りから…ほぉ、なんと言うかアルコール系の香りを感じます。そして奥の方から果実系の香りもうっすら感じます。タイヤの香り…わかる気がします。そして一口…あっ、なんというかクール…ってか、固い印象を受けます。別にワインが開いてない…みたいな感じじゃなく、液体が固く感じるのです。 果実味たっぷりのジューシーな赤だと柔らかい印象を受けるのですが、このワインはその逆な感じ。果実味こそ感じさせますが、しっかりとした酸味、そしてキレの良さを感じさせる渋味、そして液体の固さを象徴するかのようなコリッとしたミネラル感！ だからといって、ただ攻撃的ではない、コシがありつつもふんわりとした柔らかさを感じたりもしました。 ただガッチガチに固めたゲルマン系のスポーツカーのサスペンションな感じじゃなく、しっかりとした固さの中にふんわり感を感じさせる、ラテン系スポーツカーの乗り味を彷彿させる一本でした…って、またわかりにくい例えになっちゃったなぁ。

チーズやゴムの香り。味もなんか個性的でした。

オーストリアの土着品種ザンクトローレン。ワイルドなピノのような感じです。 ずわい蟹とホタテのアメリケーヌソースに合わせて。稚鮎とかふきのとうの天ぷらなど、ほろ苦いものに合いそう。