S. C. Guillard Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux
ミシェル・ギイヤール ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・コルボー

Le temps & まる作

シャンパーニュに続く２本目はブルピノです。 ミシェル・ギーヤールの「2004 ジュヴレ・シャンベルタン・1er Cru・レ・コルボー」、熟成11年のボトルを昨年末にゲットしてきました。 フランボワーズやチェリージャムのような香りに、熟成を感じさせるなめし皮やスパイスの香り。 チェリー系の果実味にタンニンと酸が溶け込んだ円やかな味わい、とてもバランスが良いですね！ プルミエクリュにしては厚みが物足りないかな！？と思いましたが、村名クラスの価格なので上出来かも♪ 合わせた料理は、焼き餃子と餃子トマト鍋！ シャンパーニュでは焼き餃子にオリーブオイル＋トリュフ塩を使いましたけど、やっぱ焼き餃子らしいのは醤油でしょw ということで、醤油に合わせての熟成ピノ。 果実味溢れる若いピノではなく、熟成で旨味の出てきたピノ…超合いますよ(^^) ちなみにワイン&味覚キラーのラー油は使ってませんｗ 餃子トマト鍋は想像通り、可もなく不可もなく。 たまにはこういうのも良いですよね笑(^^)

ストック用

00ジュヴレ・シャンベルタン コルボー 温存

今日は、32歳の誕生日(^O^)相変わらず1人で楽しんどります（＾ω＾） ミシェルギーヤールのジベシャン(^O^) ん〜1人で飲むワインじゃないなぁ(;^_^Aメッチャ美味い。やっぱアロマがいいのには、弱いね（≧∇≦）最高！チョーロマンチックなワインだなあ(^O^)ロケーションが、家じゃなぁ(;^_^A クラッシック聞きながら、最高の、チーズとバターそれから、パン天気の良い豪華な庭に、白のテーブルと、椅子ガーデニングの、パラソル（≧∇≦）ん〜後誰かいるなぁ？誰だろう(^O^)髪はブロンズで、パーマがキツくかかってて、後ろで束ねてる（＾ω＾）女の人だ！背が高くて、ウェディングドレスに近い、ワンピ着てる人と一緒に大笑いしながら飲んでるみたいだ！後、うさぎが二匹自由に遊んでる(^O^)

2000年。熟成の妙。

本日二本目。グランクリュに負けてない深い味わい。酸味と果実味たっぷり。これは買って正解。