Salviano Turlo
サルヴィアーノ トゥルロ

昨日と一昨日に投稿した赤ワインが、なかなか良くて飲み過ぎたために、今夜のワインが足らなくなりました(苦笑) 久々に公式ティスティンググラスを引っ張り出したは良いが、ただウンブリア産の赤ワインという予備知識のみでティスティングしたら、フランスのロワールとかコート デュ ローヌ なんていうチンプンカンプンな第一印象でした(￣▽￣;) 初めてのDOC『Lago di Corbara』…セパージュはサンジョベーゼ60％・ＣＳ40％で、アルコール度数１４度となかなかどっしりとした赤ワイン…明日以降の変化が、楽しみです♪(^ー^) お伴は、一手間かけた自家製セミドライトマトのオイル漬けと、キャンディータイプのモッツァレラのカプレーゼ風ピンチョスでした！(*￣ー￣)

サッシカイアで醸造を担当しているセバスチィアーノ・ローザ（ワイルド系イケメン）が、ボルゲリ以外で展開してるワイナリーと言うと、サルディニアのアグリコーラ・プニカ、アルゼンチンのボデガ・チャクラが思い浮かぶのですが、ウンブリアにも畑を持っているようです。 テヌータ・ディ・サルビアーノ、DOC ラゴ・ディ・コルバラ、ウンブリアの赤だとサグランティーノのようなやや重いのをイメージしていたのですが、サンジョベーゼ、カベルネ、メルロと、なかなかバランスよくまとまって、粘着は強いもののアフターにベタつきはありません。 ソツがない分、面白みもなく、そうそうにこのワインに関するネタはつき、話しはレストランのオーナーと『なぜ千葉でワインが売れないのか？』談議に突入、、 （いゃ、東京のとなりだから、皆んな東京のレストラン行くんじゃね？）とは言えずに夜が更けていきました。

バール デ ペペにて

うーん、ソフト

スパイシーな香りで、時間がたつと角がなく円やかさが出て、ほのかな甘味を感じた。

熟し系 果実の味がバランスのいいワイン。 1500円以下ならリピあり。 カシス、ジャム系や、チェリー、 黒コショウ、スパイスの香り。 しっかりとした酸味 タンニンは中程度 バランスが良い 僅かにスパイシーな余韻 ブドウ品種: サンジョヴェーゼ50 % カべルネ・ソーヴィニヨン30 % メルロー20 %

コスパ高い 1600円とは思えない。柔らかい口当たりと、果実味が押し寄せる。

美味しい

サルヴィアーノ トゥルロ 2010

Taverna Quale　5本目、赤、バランスが良く美味しい

サンジョベーゼ&カベルネ おいしぃ(^^)