Sangervasio A Sirio
サンジェルヴァジオ ア・シリオ

隣りのお客さんから頂いたワインです。 サンジョベーゼ主体のワイン2008です。 こなれています。シルキー、艶やか！ うっとりします！

サンジョベーゼが飲みたくなり。これ。細かい澱が多く、しっかり落とすことが必要。セラーから出した直後は酸を強く感じたが、次第にフルーツ香全開。

マグナムボトルでした。 果実味、酸味、タンニン全てにおいて抜きん出ていました。もう少し熟成させても面白いかもしれません。

クリスマスなんで少し高めのワインを。 チョコやカシスの香り。 これはすごい！ 抜栓直後は非常にタニックだけど、少しおくと全く違った表情。とてもエレガントな感じ。 ごちそうさまでした

ア シリオ 2007 サンジェルヴァジオ 自然派です。 エチケットは まあるいイメージなのですが、分厚い‼︎ 香りも果実味もタンニンも。 しっかりさん（≧∇≦） 男性向きかもしれません。 個性的です。

トスカーナ州のワイン生産地としては新興のピサ地域ですが、イタリア国内での評価は高くなる一方で、他州からの著名生産者（スピネッタ・スプマンテフェッラーリなど）の投資も活発になっていて、一大勢力圏を形成しつつあります。 １９９０年初頭に設立されたサンジェルヴァジオは、設立当初から有機栽培葡萄に基づいたワイン造りを行い、400haの敷地を森のまま残し、その内の20haのみを葡萄畑にするという、徹底したビオロジックを古くから行うワイナリーです。 オーナーのルカがお爺さんのシリオ・トマジーニ氏に捧げるスペシャルワイン。 濃厚なイタリア赤という表現がピッタリ。 タンニンもしっかりで酸味も後からきます。 ゆっくり少しずつ飲むワインです。 About 4,600yen Sep 2011 in Osaka at Cantinetta Barbera with Gyama