Simon Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Brut
シモン・セロス ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ ブリュット

キリッとしてて超辛口 大人ですね

レモンのような酸味が爽やかな、エレガントなスタイルのシャンパーニュ。 アヴィズ村の個性なのか、畑によるものなのか、それとも造り手のターゲット設定によるものなのかはわからないが、とにかく目立つのは強力な酸。ここがこのシャンパーニュを好きになるか嫌いになるか、いきなり決断を迫られる部分だろう。 超有名な親戚に対する対抗心なのかコンプレックスなのかはわからないが、とにかく万人受けは狙っていないことが明白。 とはいえ個人的にはかなりツボであり、不思議とその強烈な酸も気にならない。レモンやリンゴのアロマがシンプルに香り、イースト系等の柔らかなアロマはない。甘みはごくごく少なく、チョーキーなミネラルは豊富。あらゆる意味で日陰のシャンパーニュだが、とてもレベルが高い。

シモンセロス ブランドブランの繊細さと酸味が美味しい かなりシャープな作りで好きだ

イースト香強めナッティ小麦粉クリーム系に超合う

アヴィズ本拠地の本格R.Mシャンパーニュしかもオレンジやグレープフルーツなどのエキゾティックな柑橘系のアロマを特徴とするアヴィーズ村のシャルドネ100% 今日のような暑い日にぴったりのブランドゥブラン。 美味しい。

キャベツのミルフィーユを作ってもらい、 シャンパーニュと合わせました

母の誕生日祝いで久しぶりに家族のみで食事。 シモンセロス初めて飲みましたが旨し。 2016.No.47

ソムリエの方が主催するワイン会に行ってきました。今回のワイン会のメインは五大シャトーの１つオーブリオン！その前に料理に合わせてシャンパン3連続！！１つ目はこのシャンパンでした。調べてみるとジャック・セロスが赤く燃える太陽とするならシモン・セロスは碧く光る月と例えられるように個性派ＲＭ（レコルタン・マニピュラン）の象徴、スパークリング界のコルトン・シャルルマーニュと称される程、力強く濃密なシャンパーニュを生み出すジャックセロスは、カリスマ的存在となりシャンパーニュ業界を賑わせましたが、シモンセロスはそのジャック・セロスとは対照的、極限までピュアで繊細極まりない味わいを表現した、もう片方のセロス家が造るシャンパーニュとのこと。作り手が「コート・デ・ブランのシャルドネが持つぶどう本来の繊細な味を、極限までピュアに表現する。それが、美味しい料理に本当の意味で合うシャンパンであると、信じています」というようにシャルドネ本来の味を忠実に表現した優しい味わいのシャンパンでした。一本目からいい感じです！

シモン セロス☆ジャックセロスの兄弟分 (^^)

中津某所ワイン会。 シモンセロス。こんなメタルの、エチケット初めて見た気がする

冷えた状態ではキリッと柑橘の香り、けど味わいはそこまでドライじゃない。温度が上がるとふくよかになり、果実味が少し出てくる。 酸味を抑えた鯵の南蛮漬けと良く合いました！お寿司とも合わせてみたい。

前に飲んだシモンセロスのスタンダードなやつ。 スッキリしておいしいが比べると余韻が短いかな。 飲む順番間違えた～(゜ロ゜)

シャルドネ100% 、クリアな黄金色ときめ細やかな泡が喉に心地いいです。^_^

酸味がしっかりして、すっきりした美味しい一杯でした。

ジャックセロスの濃厚な味わいとは違い、スッキリとした味わい。

シモンセロスと信州サーモンをちょっと食べて…いま、シンガポールにおります～しばらくコンドリューはお預け…(≧∇≦*)

ジャックセロスの妹らしい