Temple Bruer Preservative Free Shiraz

第２弾豪州オーガニックワイン。2015年シラーズ。南豪州Langhorne Creek産で14.7%と度数は高め。赤ワインなのに数ヶ月しか樽につけていない？ 濡れたケモノみたいな香りという表現をよく聞くけどこのワインがそうなのかと初めて思った。あとは寿司屋で飲む岩のりのみそ汁みたいな香り。 味は上級者すぎるというのか、単体ではとてもドライで飲めない。脂っこい中華料理とハムを巻いたアスパラガスには合いました。昨夜飲んだ豪州オーガニックの方が美味しかった。 追記：開栓直後は1.5星だったが、1週間後に飲み直したところ円やかで全く別の美味しいワインに変わっていたので3星に変更。