Tenuta Olim Bauda I Boschi Chardonnay
テヌータ・オリム・バウダ イボスキ シャルドネ

シャルドネ100% 濃い目の麦わら色 トロピカルフルーツや ヴァニラの優雅な香り、樽香も有り フレッシュな酸が特徴 しっかりしたボディだが、 まろやかな口当たり 収穫は9月の第1週に手摘みで行われ イノックスタンクで12℃に保たれる 皮を取り除いた後、 バリックの新樽でアルコール発酵6ヶ月 (50%ステンレス50%トノー) その後バトナージュを繰り返し 澱とのコンタクトを翌年6月まで続ける

シャルドネはあまり選ばないんだけど、シャルドネなのに、こんなに個性的！？って感じ(=ﾟωﾟ)ﾉシチリアだったかしら。