Tenuta di Castellaro Nero Ossidiana
テヌータ・ディ・カステッラーロ ネーロ・オッシディアーナ

『高水準でのバランスの良さ』 ある病気を以前患った時(今は良くなりましたが)から色々お世話になったお医者さんがおりまして、今日たまたま近くを通りがかったので、ご挨拶なんて…と思っていたら、先月いっぱいで退職されたとのことでした。うーん、色々お世話になっていたのに挨拶もできなかったことが悔やまれます。 春はやはり別れのシーズンなんでしょうかねぇ… 若干センチメンタルな気分になってしまいましたので、今夜は美味しいワインで先生のご多幸を願ってみようと思うのです。 そんな今夜のメニューは… ・サーモンとキノコのトマト煮込み ・牡蠣のバルサミコソテー ・アボカドとツナの豆腐グラタン ・ルッコラとナッツのサラダ となっております。カミさんどうもアリガトゴザマス♬そして今夜はテヌータ・ディ・カスッテラーロさんのネーロ・オッシディアーナを開け放とうと思います。以前飲んだのですが、大変エレガント味わいのワインでした。 それでは香りからいってみましょう…おおっ、黒果実系の香りがふんわりと漂います。そして一口…おぉ、これですこれ！やはりエレガントな味わいです！ 豊かな果実味ときめ細やかさすら感じさせる渋味。そしてアクセントのようなスパイシーさ。そしてコリっとしたミネラル感、とても高水準で良いバランスです。 ガツンとドシンと攻めまくる感じではなく、あくまでエレガントに気品高い味わいを提供していただけるそんな一本ではないでしょうか。 そして、今日のようなトマト風味のシーフードやバルサミコ系の味わいにも合うあたりが良いですねぇ。 この作り手さん、もう少し評価されてもいいんじゃないかなぁ…なーんてなことを思いながら飲むのでありました。

買ったはいいけれど、中々手をつけずに、お寝んねしているワインがいくつかあります。今日はそんな中から、シチリアの赤をいこうかと思います。 なんとなく気難しくて、頑固そうなイメージだったので、ついつい後回しにしていたのですが、いよいよ手をかけてしまうのです... というと、いささか大袈裟ではありますが。 そんな今夜のメニューは... ・ケッパーソースのビーフステーキ ・秋刀魚のトマトチーズ煮込み ・茄子のブルーチーズ炒め ・づけまぐろとアボカドのわさび醤油和え ・エビと小松菜とゆで卵の山葵マヨ和え いわゆる"なんちゃって地中海"風な夕飯です。 まず、液体の色が濃いルビー色。香りの方はカシスっぽい果実香に、バニラの香り。そしてスパイシーな香りも少し漂ってきます。そして一口...渋味と共にほのかな塩気。酸味はあまり感じません。そしてスパイシーさと共に感じる果実味。とても力強いのですが、押し付けがましさを感じません。 実にこの果実味と渋味が絶妙なのです。あ、これはほんと美味い！しかも料理との相性も良いです。づけまぐろとの相性が良いですし、ステーキもあっさりとしたソースにして正解でした。重厚でありながら、どこか繊細で、そして華麗。 ガラの悪い、いかつい兄さんのような外見だけど、意外なほどジェントルメンだったわけです。誤解していてごめんなさい。 これはほんと美味しいです！