Thierry et Pascale Matrot Bourgogne Pinot Noir
ティエリー・エ・パスカル・マトロ ブルゴーニュ ピノ・ノワール

久しぶりのフランスのピノノワールです。ニューワールドと違ってやはり甘くないですね。美味しい。

開けた次の日の方がまろやかになって好きだった

渋みや雑味がない。

シルバーウィークも終わり自宅で2匹と1人で晩酌^_^

誕生日ワインです

エノチカにて、ブラインドテイスティング。 やっぱりピノは、エレガント(笑)正解！

ドメーヌの名でもあるジョセフ・マトロがワイン造りを始め、その息子、ピエール、そしてティエリーへと受け継がれてきました。 現在はティエリー、パスカル夫妻がワイン造りを行っています。 ワイン造りに対する態度は堅実そのもので、ヴィンテージによる個性よりも、マトロらしい安定した高品質のワインを生産するということを念頭においているため 、毎年出来上がるブドウに合わせて造り方を変えています。 そのブドウ栽培で重視しているのは房の大きさ。 房の大きさにより水分量が決まってくるため常に意識しているそうです。 古樽での熟成をしているのがマトロ。 2010年ですが、タンニンは既に少なめ。 余韻は少しありますが長くはない。 時間が経つとイチゴジャムの様な香りがしてきます。 早飲み用に一本あってもいいかもですが、地方名なのに高い！ About 3,000yen Jun 2014 in Tokyo at Enoteca

イチゴのような香り。酸味は強いがバランスはとれています。

酸味がそんなに強くなくて、果実味が多い。香りはチャーミングなワイン。ただ、味わいはタンニンも結構あってどっしり。