Veuve A. Devaux Ultra D
ヴーヴ・A・ドゥヴォー ウルトラD

和食に合うと勧められました。淡麗辛口。

週末シャン。 今週はデュヴォーの上級キュヴェ「CuveeD」シリーズから2g/lの低ドザージュのこちらを。 香りはよく熟した柑橘。レモンやグレープフルーツと言うよりはもう少し甘味を感じるオレンジのアロマ。そして、溶かしたバターのような甘く、そして、塩味を感じるアロマ。 飲むと酸と甘味のバランスがとても良く。ほのかなトーストの香りの後に熟成感のあるシトラス。 マイナーで、かつ、あまり好まれないCMですが、なかなか見事なシャンパーニュ作ってますよ～。 おかずはカッリカリに揚げた油淋鶏。 ニラダレが見事に合いました。

平日の真昼、異世界への階段を降りてアピシウスへ。 有楽町/日比谷でランチすることになり、聞けばお連れさんの誕生日が今月とのこと（もう過ぎてるけど）。ならば、ということで、数年ぶりにアピシウスに。 今日みたいな夏日は、シャンパーニュが美味しいですね。オリーブとアミューズブーシュ（ホワイトアスパラガスの冷製スープ）と一緒にグビグビいっちゃいました！

今夜は、ノエルアラモードで出会った生産者サイン入り、辛口をいただきます！

とちおとめとマリアージュ♡ 最近ナチューレやエクストラブリュトも良いなぁと思うように…時間をかけて飲んでもべたべたしない爽やかさが…