週末シャン。 今週はデュヴォーの上級キュヴェ「CuveeD」シリーズから2g/lの低ドザージュのこちらを。 香りはよく熟した柑橘。レモンやグレープフルーツと言うよりはもう少し甘味を感じるオレンジのアロマ。そして、溶かしたバターのような甘く、そして、塩味を感じるアロマ。 飲むと酸と甘味のバランスがとても良く。ほのかなトーストの香りの後に熟成感のあるシトラス。 マイナーで、かつ、あまり好まれないCMですが、なかなか見事なシャンパーニュ作ってますよ～。 おかずはカッリカリに揚げた油淋鶏。 ニラダレが見事に合いました。

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