Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons
ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons |
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| 生産地 | France > Bourgogne > Chablis |
| 生産者 | |
| 品種 | Chardonnay (シャルドネ) |
| スタイル | White wine |
口コミ26件
2017/02/17
(2013)
価格：7,000円 ～ 9,999円（ボトル / ショップ）
ドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサ ヴァイヨン 2013 vinicaの投稿でしばしば見かけるこちら。 可もなく不可もなく、魚介をいただくのにジャマをしないという程度のシャブリでした(*_*; 香りは薄いシャルドネ香と青い豆の様で余韻はエタノール(笑)
2017/01/09
(2011)
今宵はシャブリ、ヴァンサン・ドーヴィサのプルミエ・クリュ・ヴァイヨン2011。 シャブリの素晴らしい生産者で、ラブノーと並び、シャブリ双璧の一人。 寒い地方らしい果実が固まった感じの風味ですが、ミネラル、カルシウムのニュアンスがノーズにも現れ、フレーバーも自然にパウダー・シュガーをまぶしたライムストーンが溶けて行くようです。少々難しいヴィンテージらしい茎の様なタンニンが若干グリーンに感じますが、酸もきめ細かく、ロング・フィニッシュへと。 どのヴィンテージでも全く外れを経験した事が無いドーヴィサ。以前は気軽にプティ・シャブリも頂いていたのですが、昨今優秀な生産者は気軽に頂けなくなってしまいました。
2016/12/02
(2011)
価格：3,000円 ～ 4,999円（ボトル / ショップ）
火打石と落ち着いた木の香り、少し焦がしたような香ばしさ。シャブリらしい豊富なミネラルに、まろやかになった酸、複雑な飲みごしで、余韻はバターや旨味、わずかな甘味と苦味が長く残る。いいワインです
2016/11/06
(2012)
2012年です。
2016/09/04
(2014)
そしてドーヴィサの1er ヴァイヨン2014年。 まだちょっと 硬い。 ミネラルのもたらす業か？ 今後の成熟を待ちたい♪
2016/08/01
(2014)
白はシャブリ。温度が上がるとやはり樽香が気になります。
2016/03/10
価格：5,000円 ～ 6,999円（ボトル / ショップ）
ミネラリーなシャブリ2012。 今日は魚料理ですが、岩牡蠣が食べたくなります^^
2016/02/28
クリスマス当日に誕生祝いで(^^) フレンチだったので、カップルばかりでした(^^; 2本飲んだうちの1本目(^-^)
2016/01/19
(2006)
鮨とワイン5 鰤シャブリ。合う合う
2015/09/23
(2011)
価格：7,000円 ～ 9,999円（ボトル / ショップ）
５月に飲んだときより、4ヶ月たって果実味増す！ミネラルより甘い感じで、熟成増したのかな？ 桃の香りと、アフターの焦げた香ばしさがたまらない！すすみます(^^) エスニック豚肉ハーブサラダ、ラープムーつまみに、おいしくいただいてます！
2015/05/21
(2011)
価格：7,000円 ～ 9,999円（ボトル / ショップ）
最初にアプリコットのような香りがあるけどミネラル溢れて、水みたいに感じる(>_<) 「水」と言っているのが酔ってますね(^_^;) 新宿伊勢丹フランス展初日、持ち帰ったシャブリはタコをツマミに。
2014/12/18
(2005)
2005年 だいぶ熟成！
2013/12/12
(2009)
シャブリでは好きな造り手
2013/06/11
(2008)
2008
2017/02/05
2016/09/19
2016/07/30
(2013)
2016/06/05
(2011)
2016/05/02
2016/01/03
(2010)
2015/11/15
(2005)
2015/07/13
(2013)
2015/05/30
(2010)
2014/11/10
2014/03/16
(2009)
2014/03/16
