ひさしぶりにピザに泡♪ もう気温が高いから生地の発酵が早くて、次回からはタイマーを短めにセットしないと(^^;) スパークリングは良くも悪くもサッパリかな(^^) 柑橘系の香りにマスカット。泡の強さもほどほどで、酸味が立ち、ほどよく辛口。 アルコール低めもあってか、あっと言う間に空けてしまいました(^^;)

テスト49241

発酵の具合の見極め…プロの領域ですね☆ これだけ気温が上がってくると、ワインもアッサリが合いますね♪

テスト30148

makiさん、 いえいえ、感覚で適当です(^^;) あー膨らみ過ぎちゃったー、みたいな(笑) 最近は暑いのでこれからは泡が増えますね(^^*)

テスト49241

膨らみ過ぎもダメなんですね(°°;) やはり巧みの技ですね(^-^)

テスト34518

d-gen☆さん、 膨らみすぎると二次発酵が膨らみにくいんです(^^;) まぁ、少し失敗しても、焼いてしまえば焼きたては美味しいんですが(笑)

テスト49241