Claude Dugat Bourgogne Rouge 2000 クロード・デュガ ブルゴーニュ ルージュ この数年はワイン愛は薄れてワインバーに行くことも買うことも殆どないのですが、最近宝探しのようにセラーの中を物色して飲むのがささやかな楽しみに。 本日のワインは2000年のリリース当初に購入しておいたワイン。 ジュブレ・シャンベルタンがとても有名なクロード・デュガのものです。 当時、この造り手の評価が高く二本購入して寝かせておいたのです。 華やかなベリー系で何処か官能的な部分を秘めたような香り、褐色がかった鮮やかな紅、少しドライでまだフレッシュな酸、なめらかなシルクのようなタンニン、充分なボリューム感。 あぁ、こんなワイン飲んだらもう、、、フレンチが食べたい。どうしても。 ということで、鴨のローストにカシスソースをかけて黒胡椒をピリッと効かせて頂きました。 満足、満足。

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