飲んだことないマイナー葡萄シリーズ「ボバル」 スペインの土着品種で最近見直されているらしい。 色は濃い紫で少し粘性あり。香りはベリー系、若干花のニュアンスもあって華やか。 色合いから渋めかなーと思いきやタンニンは奥に潜んで甘めの果実味が表に出て凝縮感あり。 ショップオーナー曰わく抜栓10日でもへたらず、逆に高級感が出たとの事なので、半分は置いておこう。 イタリアのフォラドーリでも似たような経験があったので楽しみ。

テスト55448

10日後に試してみたら、華やかだった香りが、コーヒーや甘草の香りへ。果実味は控え目になり、渋めの味わいへ変化。

テスト55448