今晩は、清澄白河フジマル醸造所へ。 シェフのご出身、ピエモンテの地ブドウ、グリニョリーノを。 お花や赤い果実の香り。酸はあるけれど、タンニンはおだやかで、丸い印象。 蝦夷鹿と菜の花のラグーパスタ、季節野菜のサラダ（黒人参、旨っ）とともに。

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