しっかりした酸と強めのミネラル。香りに流れないスケール感の大きな白ワインでした。秀逸！シチリアって、面白いな！ 旬の夏鹿を解体して背ロースをローストで。付け合わせはラタトゥイユ。

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わぁ、狩猟をされるのですか？ ロースト香ばしそう♪

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>pochiさん 狩猟は興味あるのですが(⌒-⌒; )お手伝いに通ってる畑で、フェンスに絡まっていた個体を頂きました。山沿いでは獣害が増えてて深刻です。

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そうだったのですね。 解体とあったので、狩猟の ご趣味もあるかと思ってしまいました。今回は、思わぬジビエだったのですね。 それにしても獸害は、農家にとっても、民家にとっても深刻ですよね…。

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