かつて「ボルドーにミシェル・ロラン、南フランスにフランソワ・セール」と言われるほどの名醸造コンサルタントの情熱を受け継ぎ、天才女性醸造家カレンさんを招き入れ、ベビアンの品質は飛躍的に向上。 シャトー・ラヤス（シャトーヌフ）やタンピエ（バンドール）のシラー、グルナッシュ、ムールヴェードルの苗木を植えた畑では自然派農法を実践。 収穫量はなんと25hl/haという信じられないほどの低収穫量で、濃縮したワインを造り出しています。 ルビー色。 ベリー、チェリーの香り。 濃厚。 タンニンは強い。

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