エミリオロマーニャ州のフリッツァンテ ビオワイン。ボナルダという品種。ビオ独特の還元臭はあるものの微発泡なのでスティルワインほどは感じない。ボナルダは酸味と果実味がキーワード。 (ワイン屋さんの説明) 「発酵終了前のわずかに糖分が残っている段階で、布で濾して発酵を止め、亜硫酸を添加せずに瓶詰めします。そして自然に再発酵が起こることで、微発泡に仕上がっています。」 赤の微発泡もそれほど多くないのでその中でビオはさらに珍しい？ビオは家で飲むとイマイチのような印象。以前通いつめていたイタリアンワインバーのソムリエールさんはいつも最適な状態のを飲ませてくれてたな…。美味しかった。ビオ専門のバーで飲む方が良いみたい。 とはいえやっと仕事納め。 2日目。還元臭消えて、本領発揮かも。宵の口にチーズセットと相性良し。ホロ酔いいい気分…。

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IL VEI! 先日ワインショップで見つけて飲みたかったのですが、白しか無くて、断念したのでした。なので、羨ましいです(^_-) お仕事お疲れさまでした！ 私も今日からお休み、ワインを更に楽しみます～

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亜希さん IL VEI、昔別のを飲んだことがあったので、通販ワイン屋さんのメルマガで見て懐かしくて買っちゃいました。ジャケットの雰囲気も好きです。 お互いお疲れさま、ですね。お正月は朝から晩までワイン飲むぞ〜 *\(^o^)/* 良いお年を☆☆

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