ブルー デュ ヴルコールにあわせて選択。チーズの産地と近いので良いかと。やわらかな口当たりだが、スパシーな香りもあり、適度な酸とミネラルな味わいでまとめている。 おつまみのパテ ド カンパーニュは、ソムリエさんのお手製。かなりボリュームがあり、おいしい。写真では分かりにくいが、かなりガッツリ系。ここのソムリエさんは、お料理上手。ワインについての造詣が深く、真摯にワインに向き合う姿勢がとても好き。 神戸のREIMSにて。

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