CAVA Brut Tresor Reserva 200ml カバ ブリュット トレゾール ・レセルバ 200ml KALDIで¥606ぐらい 5日ぶりのワイン。今日は定期検査の日で特に問題なかったので泡。これ飲んでみたいと思ってたのでまず200mlでお試し。 良いですね〜。品の良い味わい。飲んだ瞬間はまずキリッと辛口でのどごし爽やか、その後優しい酸味と果実味がやってきてバランス良いです。 またフルボトルで買ってみようっと。 3.5 ------------------------------ ワイナリー名 ペレ・ベントゥーラ 国・地域 スペイン カタルーニャ 色・種類 白 発泡 味わい やや辛口 受賞歴 サクラアワード2014　銀賞 格付け DO 葡萄品種 チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ ヴィンテージ NV アルコール度数 12% 熟成詳細 瓶内熟成24～30ヶ月 金色がかった黄色。透明で輝くカバで繊細な泡が長く続く。熟成した香り、イーストやほんのり蜂蜜の香りもする。バランスのとれた酸が、熟した果実の香りをよりいっそう引き立てる。 シャンパンと同じ瓶内二次発酵させる、スペインの伝統製法で醸造された世界を代表するスパークリングワイン「カバ（ＣＡＶＡ）」。「カバ（ＣＡＶＡ）」とは、その主な産地であるカタルーニャ州の言葉で「洞窟」または「地下蔵」のことです。金色がかった麦わら色、透明で輝く泡が長く続く辛口の発泡白ワインです。熟成した香りにイーストやほんのり蜂蜜の香りもあり、バランスのとれた酸が熟した果実の香りをよりいっそう引き立てます。寿司や天ぷらなどの和食やカマンベールチーズなどにもよく合います。 ・瓶内二次発酵・・・まだ発泡していないワインと酵母菌をボトルに入れて熟成させる製法で、シャンパン（シャンパーニュ）も同様の方法で造られています。 -------------------------------- PERE VENTURA ペレ・ベントゥーラ 国・地域: スペイン カタルーニャ カバ誕生からの歴史を継承するペネデスの造り手。 数多あるボデガの中でも特にシャンパーニュを意識した造り手としても知られ、伝統的な醸造技術とモダニティの融合による高品質でエレガントなカバは、数々の国際的なコンテストでも受賞を重ね、スペインでも最もダイナミックなボデガのひとつとして世界各地での評価を得ている。国際線ファーストクラスへの採用実績が物語るようにその類まれなクオリティの高さ、そしてエレガンスが特徴的な造り手のひとつ。 http://www.pereventura.com/es

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