モンテティ　カブルニオ イタリア　トスカーナ　カベルネソーヴィニヨン 変化がお料理に合う ソムリエさんに相談。 リストの中から、私が気になるものと、コースの料理に合わせたソムリエさんがおすすめのワインとの相違をすらすらと説明いただきました。 キーワードは、酸。 強すぎず、柔らかすぎず、予算内で選んでいただきました。 始め軽やかで、フロマージュ、カルパッチョと相性いいかんじで、フォアグラフランの頃には、カベルネソーヴィニヨンらしさがでてきて、ピッツァたこ焼き風、金華豚の頃は重みが、深みのあるチョコ感がティラミスとも合いました。 途中、クミンカルボナーラには、スパイス感のあるワインがよかったかしら。 帰りに拝見したセラーには、年代もののシャンパーニュ、ラトゥールも。 バローロ、バルバレスコがよくでるらしい。次回も楽しみ！

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