持ち寄り忘年会での続きです。 私はスペイン、リオハのモダンとクラシックがテーマでした。 相手方は、ムーリスのテロワールについて検証させていただきました。 一本目はムーリス三代シャトーのモーカイユの00ビンテージでした。 ほんのりとエッジがレンガがかり始めてて、まさに飲み頃って感じです。 少し乳酸発酵したような、良いボルドーって感じあります。 今が絶頂を迎えてるって気もしました。 すごくシルキーな飲み口で、香りに複雑さが増します。 個人的に、仔羊とか、バターで焼いた仔牛とか、超絶マリアージュだと想像しました。。 この時はまだ知らない、すぐに私の頭に雷が落ちることを、、、

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