‪ボーカステルのシャトーヌフ、エノテーク'07。香りは非常に複雑。‬熟した赤果実、ベリーのジャム、紫の花、なめし皮、トリュフ、コーヒー、コショウを中心とした新鮮で刺激的なスパイス、軽〜中等度の出汁感。それらがまとまって非常にシャープで香り高い芳香。 ‪口に含むと、ほのかにジャミーなニュアンスのある品の良い果実味、絡み合うスパイスが出汁感と相まって、長い余韻とともに五臓六腑に染みるよう。‬

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