シャブリのグランクリュを続けてレ・クロ2011年ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルです。シャブリ最大のグランクリュ畑の所有者にてレ・クロでも南向き斜面上部の最良地を所有するフェーヴルです。ラヴノー・ドーヴィサに次ぐ第三のドメーヌとして推されることもある程の有名生産者になっています。発酵はステンレスタンクで熟成は古樽を一部使いフレッシュでピュアなシャブリを造っています。11年で飲み頃かと思い開けます。 薄いくもりある蛍光黄色。クリーミーで蜂蜜ヨーグルト風味に甘じょっぱい後口はミネラル由縁です。リッチな果実味にヴァニラ香や火打ち石のミネラルが重なって酸味も爽やかな味わいです。フェーヴルのグランクリュとても美味しくて感動しました。

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W.フェーブルいいですね！ 昔ここの09ヴァイヨンで感動して以来のファンですが独自のシャブリのスタイルを感じます。

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くれぺんさん、樽熟成の味わいにしっかりとしたミネラルに甘み感じる余韻と３拍子そろった素敵な美味しさのシャブリGCでした。09ヴァイヨンも美味しそうですね。飲んでみたいです。

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ウィリアムフェーブルの中でも、やっぱりレクロが美味しいです。

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江川 友基さん、そうなんですね～。やはりドメーヌの代表グランクリュだけのことはありますね。

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