NV ボデガス・グティエレス ・コロシア シェリー コロシア アモンティリャード アンダルシア/スペイン 素晴らしく美味しいアモンティリャードです。シェリーのレビューを書くのは難しいですね。普通のワインとは評価の言葉が違い、適切な語彙を選べない感じです。でも、このワインは本当に素晴らしい‼︎ お料理は、カジキマグロのソテー・ミニトマト&ルッコラのソースと、あん肝のソテー・マスタード添え、豆腐を食べる豆乳スープ・海老のビスク風にアサリを+です。

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シェリーは未経験ですが、 アロマから想像できます(*⁰▿⁰*) 色合いも実に美しいですね〜✨ あん肝のソテーにマスタードですか！ 今度やってみたいです╰(*´︶`*)╯♡

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toranosukeさん 日本の食卓にドライなシェリーは、とてもマッチすると思います。一番有名なティ◯・ぺ◯は、ドライすぎてしんどいと思う人が多そうですが、辛口のアモンティリャードなら、なんでもオールマイティに合わせられますね。風味が日本酒の古酒みたいで、和食との組み合わせに違和感がまったくありません。 あん肝は、凄い発見でした！ 普通なら蒸したり、湯がいたりでしょうが、フォアグラだと思って、いろいろな調理法を試してみたいですね☆

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