カルデイで購入したバルベラ。 色は濃いが澄んだんだ紫色。 だいぶ酸っぱい。 黒、紫色果実の香り。 酸味が強く、タンニンも強めだと思いますが、渋めは少なめで、軽い感じ。 トマトソースのパスタや、マルゲリータとかと合わせると美味しく頂けるかもしれません。 3日目。 酸味が丸くなり、スミレのような香りが。 カカオ、チョコのような味わいも加わりとても美味しい。 空けてから時間をおいて飲んだ方が断然美味しい。

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