ロゼの季節がやってきました。タイグリーンカレーに合わせるロゼスパークリングを、と思ったらセラーにはこれしかなかった！ しかたない、開けよう。 神の雫のキムチの話ではないが、強烈な唐辛子を赤い果実の泡がつつみこむ。ピノノワール由来のシャンパンの優しさは辛いものに合う。シャルドネが多いものはそのままか、酒を楽しむ形で好んでいます。 しかし、刺激はそのままなので牛すじの黒砂糖とビネガーの煮付け、チリの葡萄を合間に口直し。 結論から言えば、シャンパンが良すぎたと思います。 肴がなく、こういうためのクレマンかカヴァを用意しておくべきでした。 でも、美味しかった❤︎

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